《中式烹調師(初級)》是2021年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。
基本介紹
- 中文名:中式烹調師(初級)
- 作者:中國就業培訓技術指導中心
- 出版社:中國勞動社會保障出版社
- 出版時間:2021年3月2日
- 定價:42.00 元
- ISBN:9787516747551
《中式烹調師(初級)》是2021年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。
本書是中式烹調師(初級)技能操作和技能鑑定考試的必備用書,可供有關職業學校的學生進行技能訓練時使用,也可作為廣大烹調從業人員的學習參考書。內容簡介 本書是依據國家職業標準,緊密結合中式烹調師(初級)技能的要求編寫的,其主要...
《中式烹調師(初級)》是2021年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是中國就業培訓技術指導中心。內容簡介 本書是中式烹調師等級教程中的一本,是職業技能等級認定推薦教程,也是職業技能等級認定題庫開發的重要依據,已納入國家基本職業...
《中式烹調師(初級)》是機械工業出版社於2022年出版的書籍,作者是陳志炎。圖書簡介 本書根據《國家職業技能標準 中式烹調師》(2018年版)編寫,主要介紹了鮮活原料初加工、加工性原料初加工、原料分割取料和切割成形、菜餚組配、掛糊...
《中式烹調師(初級)——國家基本職業培訓包教程》是2019年中國勞動社會保障出版社出版的圖書。內容簡介 依據中式烹調師國家職業技能標準開發,主要包括中式烹調師基礎知識和初級的知識和技能,包括職業認知與職業道德、職業認知、烹飪原料基礎...
《國家基本職業培訓包教程——中式烹調師(初級)》是2019年中國人事出版社出版的圖書,作者是人力資源社會保障部教材辦公室。內容簡介 職業培訓包是開展各類職業培訓的基本依據,是規範培訓過程、加強培訓管理、提高培訓質量的重要抓手。本...
初級中式烹調師操作技能考核准備通知單 初級中式烹調師操作技能試卷 中級 應知單元 鑑定範圍1原料品質鑑定 鑑定範圍2原料儲存方法 鑑定範圍3植物性原料 鑑定範圍4動物性原料 鑑定範圍5食用菌藻原料 鑑定範圍6果品原料 鑑定範圍7調料 鑑定...
中式烹調師·初級 《中式烹調師·初級》是2002年石油大學出版社出版的圖書,作者是郝鳳成。內容介紹
中式烹調師初級第二版 《中式烹調師初級第二版》是一本圖書
……第四章 考核項目 第五章 組卷示例 初級中式烹調師操作技能考核試卷說明 初級中式烹調師操作技能考核准備通知單 初級中式烹調師操作技能考核試卷 實級中式烹調師操作技能考核評分記錄表 附錄 各省、自治區、直轄市考核菜品明細表 ...
內容結構與本專業的初級職業技能鑑定規範相對應,緊緊圍繞初級中式烹調技能培訓目標,突出專業技能培訓的特點,儘可能使教材體現出科學性、實用性和前瞻性。《農民工職業技能培訓教材?中式烹調師》以模組化的結構形式,以技能訓練為主線,採取...
《中式烹調師(基礎知識)(第2版)》根據《國家職業標準——中式烹調師(2006年版)》的要求,由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫,是職業技能鑑定的推薦輔導用書。《中式烹調師(基礎知識)(第2版)》介紹...
中式烹調師/國家職業資格培訓教程 《中式烹調師/國家職業資格培訓教程》是2001年中國勞動出版社出版的圖書,作者是高山。中式烹調師(初級技能中級技能高級技能)/國家職業資格培訓教程
《中式烹調入門》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是劉偉。內容簡介 本書緊密結合“中式烹調師”的職業要求,以通俗易懂的語言介紹了中式烹調的基本知識和初級技能。主要內容包括:烹飪原料、調味、刀工技法、鮮活原料的初加工、乾貨...
《零起點就業直通車:中式烹調入門》緊密結合“中式烹調師”的職業要求,以通俗易懂的語言介紹了中式烹調的基本知識和初級技能。主要內容包括:烹飪原料、調味、刀工技法、鮮活原料的初加工、乾貨原料的初加工、烹調技術、制湯技術、冷菜的...
《中式烹調師—職業培訓計畫(培訓大綱)》是在各有關專家和實際工作者的共同努力下完成的,參加編審的主要人員為高山、鄭秀生、孟祥萍。圖書目錄 初級中式烹調師培訓計畫 初級中式烹調師培訓大綱 中級中式烹調師培訓計畫 中級中式烹調師培訓...
《中式烹調師基礎知識-輔導練習》是2010年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源和社會保障部教材辦公室。內容簡介 本書總計兩部分:第一部分:理論知識鑑定指導。此部分內容按照《教程》章的順序,對照《教程》各章理論知識...
一、中式烹調師初級課程:學習中國八大菜系經典菜餚的製作流程,傳授熱、冷盤、海野味乾料漲發、選單設計、營養衛生、成本核算,特色菜的製作及原料知識、宴席知識、花色拼盤等技術。二、中式烹調師中級課程:學員在擁有中式烹調師初級證書或...
《中式烹調師培訓教程》是2021年天津大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書是根據當前職業教育的發展要求,即以技能培養為主線來設計項目內容,按照項目教學法的教學形式來組織編寫的,符合當前職業教育發展的需要。在保證基本能力的基礎上,...
《中式烹調師(服務類)》為其中之一的《中式烹調師》,書中具體包括了:烹飪原料的初步加工、烹調技術等內容。第1版 於2009年8月1日在湖北科學技術出版社出版。內容簡介 《中式烹調師(服務類)》內容簡介:加強農村勞動力的技能培訓是...
《中式烹調師(技師、高級技師)》是2022年機械工業出版社出版的圖書,作者是唐建華。內容簡介 本書依據《國家職業技能標準 中式烹調師(2018 年版)》的要求,按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫。本書介紹了中式烹調師技師、高級技師...
《中式烹調師實用技術》是中國農業科學技術出版社出版的圖書,作者是李純良,李兵,黃石。本書主要介紹中式烹調的基礎知識和常用設備、中式烹調加工技術與原材料初加工技術與操作等內容。內容簡介 本書主要介紹中式烹調的基礎知識和常用設備、...
中式烹調師·基礎知識 《中式烹調師·基礎知識》是2021年中國勞動社會保障出版社中國人事出版社出版的圖書,作者是王黎。
《國家職業資格培訓教程:中式烹調師(技師技能高級技師技能)》內容包括中式烹調師技師和高級技師應掌握的工作技能及相關知識。涉及中華及世界飲食文化、營養與健康、餐飲服務、廚房管理、經營管理、市場行銷、人力資源開發,計算機套用與外語知識...
中有關初、中、高三個等級中式烹調師教學計畫和教學大綱,上海畫報出版社特地邀請滬是中式烹飪界的高級技師、高級廚師及著名攝影家、營養學家,根據職業技能培訓資料中有關教學菜的內容,精心編寫、拍攝了這套《中式烹調師(初級、中級、...
初級(國家職業資格五級)中級(國家職業資格四級)高級(國家職業資格三級)技師(國家職業資格二級)高級技師(國家職業資格一級)種類劃分 中式麵點師 中式烹調師 西式麵點師 西式烹調師 證書作用 職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會...
中式烹調師職業資格證書按等級共分五個等級。廚師初級 具備以下條件之一者為國家職業資格五級 (一)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。 (二)在本職業連續見習工作2年以上。
形象設計師、職業經理人、房地產經紀人、房地產策劃師、市場行銷師、策劃師、經營師、景觀設計師、園藝師、室內裝飾設計師、平面設計師、美術設計師、廣告設計師、民航乘務員、育嬰師、調酒師、中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式...
重慶市潼南區希望職業技能培訓學校是2010年5月31日登記成立的民辦非企業單位。業務範圍 初級中式烹調師,中式麵點師,餐廳服務員培訓。註冊地址 重慶市潼南區梓潼街道辦事處石院街62號。
技工證是一種國家職業資格證書, 由國家勞動部門組織考試和頒證。國家職業資格證書分為五個等級,即初級、中級、高級、技師、高級技師。職業資格證書是勞動者求職、任職、就業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是出國...