《中式烹調師(中級)考前輔導》是2009年4月機械工業出版社出版的圖書,作者是李茂華。
基本介紹
- 中文名:中式烹調師(中級)考前輔導
- 作者:李茂華
- ISBN:9787111258261
- 出版社:機械工業出版社
- 出版時間:2009年4月
- 開本:16開
- 裝幀:平裝
《中式烹調師(中級)考前輔導》是2009年4月機械工業出版社出版的圖書,作者是李茂華。
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《中式烹調師基礎知識-輔導練習》是2010年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源和社會保障部教材辦公室。內容簡介 本書總計兩部分:第一部分:理論知識鑑定指導。此部分內容按照《教程》章的順序,對照《教程》各章理論知識...
《中式烹調師(中級)——國家基本職業培訓包教程》是2019年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源社會保障部教材辦公室。內容簡介 本書根據職業能力司相關要求,為了配合各級人力資源社會保障培訓主管部門組織開展的財政性培訓工作...
《中式烹調師培訓教程》是2021年天津大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書是根據當前職業教育的發展要求,即以技能培養為主線來設計項目內容,按照項目教學法的教學形式來組織編寫的,符合當前職業教育發展的需要。在保證基本能力的基礎上,...
《中式烹調師/國家職業技能鑑定操作技能強化訓練》是2004年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是高山。內容簡介 職業資格證書是就業通行證,國家職業技能鑑定的應試人數因此而日益攀升。本書的讀者對象是職業技能鑑定應試人員中的學生群體...
《中式烹調師(中級)》是2011年機械工業出版社出版的圖書,作者是李茂華。內容簡介 《中式烹調師(中級)》依據國家職業標準,緊密結合技能訓練要求,內容上涵蓋了國家職業標準中中式烹調(中級)各項操作技能的要求,堅持以能力為本,採用...
《中式烹調師(初·中級)》一書,參照初、中級中式烹調師國家職業標準,根據國家職業技能鑑定初、中級中式烹調師試題庫鑑定要素表,以問答的形式詳細介紹了每個鑑定點的理論知識和操作技能。該書涵蓋了飲食原料知識、飲食營養知識、飲食成本...
《中式烹調師(初級中級高級)》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源社會保障部教材辦公室。內容簡介 本書是國家職業技能等級認定培訓教材——合編版中的一種,適用於初級、中級、高級中式烹調師的培訓,是國家職業...
《中式烹調師》(初級中級高級)是叢書一本,本叢書分初級中式烹調師、中級中式烹調師、高級中式烹調師三部分,每部分包括學習要點、知識試題、技能試題、模擬試卷和參考答案五部分內容。《中式烹調師》(初級中級高級)是職業技能鑑定指導。
《中式烹調師(基礎知識)(第2版)》根據《國家職業標準——中式烹調師(2006年版)》的要求,由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫,是職業技能鑑定的推薦輔導用書。《中式烹調師(基礎知識)(第2版)》介紹...
中式烹調師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進行加工,製作中式菜餚的人員。中文名 中式烹調師職業資格考試 職業定義 運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒...
《中式烹調師—職業培訓計畫(培訓大綱)》是在各有關專家和實際工作者的共同努力下完成的,參加編審的主要人員為高山、鄭秀生、孟祥萍。圖書目錄 初級中式烹調師培訓計畫 初級中式烹調師培訓大綱 中級中式烹調師培訓計畫 中級中式烹調師培訓...
《國家職業資格培訓教程:中式烹調師(技師技能高級技師技能)》根據《國家職業標準——中式烹調師》的要求。由勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心。按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫,是職業技能鑑定的指定輔導用書。圖書目錄 ...
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中式烹調師升級考核理論習題與指導 《中式烹調師升級考核理論習題與指導》是高等教育出版社出版的圖書。
秦祖新. 西式烹飪一體化教學的建設和探究--以廣西商業高級技工學校西式烹飪專業為例.《vip》,2015 勞動和社會保障部教材辦公室. 中式烹調師. 中級.《中國勞動出版社》,2013 福源. 烹調師的沃野.《CNKI》,1999 查看全部 ...
《中式烹調師(技師、高級技師)》是2022年機械工業出版社出版的圖書,作者是唐建華。內容簡介 本書依據《國家職業技能標準 中式烹調師(2018 年版)》的要求,按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫。本書介紹了中式烹調師技師、高級技師...
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中式烹調師·基礎知識 《中式烹調師·基礎知識》是2021年中國勞動社會保障出版社中國人事出版社出版的圖書,作者是王黎。
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《中式烹調師實用手冊》是2005年機械工業出版社出版的圖書,作者是邵建華。內容簡介 本手冊是根據中等級別廚師以及家庭自製菜餚要求編寫的,內容包括中式菜概述、烹調原料的配備與選擇、原料的加工技術、烹調技術、烹調前的準備、冷菜烹調製作...
中級中式烹調師 知識要求:1. 具有高中文化程度或同等學歷。2. 熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、性能、用途、質量標準和鑑別、保管知識。3. 了解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。4. 掌握...
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