中國茶葉產品標準

內容簡介

本書以六大茶類及再加工茶分類，對各類別茶的國標、地方標準、行業標準、團體標準，進行整理、配茶樣、配圖示，並解讀。內容涵蓋1、術語定義（品名定義）；2、產品分類、等級和實物標準樣；3、鮮葉質量要求、分級要求；4、產品感官品質特徵；5、產品理化指標；6、地理標誌產品保護範圍，包含地圖；7、標準基本信息（提出單位和歸口單位、起草單位、起草人）。主要解決兩個問題，一是解決茶消費者和從業者對於產品標準快速查找，快速看懂，快速了解茶葉品質特點；第二是幫助企業解決對於茶品品質的把控力。

作者簡介

郝連奇，碩士，研究員，1996年畢業於安徽農業大學茶葉系，中國茶葉學會理事，國家茶藝師與評茶師督導，天津市茶業技能大師，茉莉花茶製作技藝非遺傳承人，被安徽農業大學茶食品學院等多所大學聘為客座教授。著有《茶葉密碼》、《普洱帝國》等著作。是一名從事茶學研究、工藝探索和茶文化科普的工作者。

圖書目錄

第一部分

標準的基礎知識

中國茶葉標準的分類

第二部分

大葉種綠茶

太平猴魁茶

中小葉種綠茶

信陽毛尖茶

珠茶

雨花茶

烏牛早茶

眉茶

蒙山茶

廬山雲霧茶

安吉白茶

狗牯腦茶

嶗山綠茶

洞庭（山）碧螺春茶

龍井茶

黃山毛峰茶

蒸青茶

蒸青煎茶

紫筍茶

洞庭春茶

開化龍頂茶

西湖龍井茶

徑山茶

武陽春雨茶

天目青頂茶

蒙頂甘露茶

敬亭綠雪茶

白茶

緊壓白茶

政和白茶

黃茶

莫乾黃芽黃茶

烏龍茶

鐵觀音

安溪鐵觀音

白芽奇蘭

武夷岩茶

單叢

水仙

肉桂

佛手

永春佛手

中國茶葉產品標準

基本介紹

內容簡介

作者簡介

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