《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》（DB5115/T60-2020）是2020年11月30日實施的一項中華人民共和國宜賓市地方標準，歸口於中華人民共和國宜賓市農業農村局。
《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》（DB5115/T60-2020）規定了屏山炒青茶術語和定義、地理標誌產品保護的範圍、分級及實物標準樣、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝及貯運等相關技術要求。該標準適用於宜賓市屏山縣行政區域範圍內的屏山炒青茶的加工生產。
基本介紹
- 中文名：地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範
- 標準號：DB5115/T60-2020
- 發布日期：2020-11-27
- 實施日期：2020-11-30
- 中國標準分類號：X10
- 國際標準分類號：67.02
- 技術歸口：中華人民共和國宜賓市農業農村局
- 批准發布部門：中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
- 提出部門：中華人民共和國宜賓市屏山縣地理標誌保護產品管理辦公室
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：其他標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
屏山炒青是具有悠久歷史的地方傳統特色產品，屏山茶區遠離城鎮和工業污染，有良好的土壤、氣候、水質及地理位置等得天獨厚條件，由於茶樹生長環境微域氣候特別，造就了“屏山炒青”特殊風格和優良的品質。隨著屏山炒青茶的熱銷，屏山炒青茶產業迅猛發展，同時一些問題也日益凸現。“專營”屏山炒青茶的生產者和商家如雨後春筍迅猛湧現，各式各樣的小茶廠、小作坊以及大大小小的茶店遍布全省，衛生狀況令人堪憂，產品質量下降，假冒偽劣泛濫，嚴重地損害了屏山炒青茶的聲譽，影響了市場的拓展和產業的健康發展。究其原因，主要是缺乏一套行之有效的標準。截至2019年，尚無一套“從茶園到茶杯”全過程規範屏山炒青茶產業的綜合標準，屏山炒青茶產業難以健康持續發展。為此，趁屏山炒青茶申報國家地理標誌產品保護之機，於2011年初啟動了《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》標準編制工作。
編制進程
- 標準審查
經過編寫組人員近半年的研究，並綜合各方的意見，兩個地方標準完成了初稿的編制工作由宜賓市質量技術監督局發布實施。
2018年9月20日，四川省質監局關於廢止《爆竹機械配裝封一體化安全作業規程》等458項地方標準的公告（2018年廢字第1號）對屏山炒青茶地方標準進行了廢止。考慮現屏山部分企業特別是地理標誌產品企業現已無標準可用，因此需要重新制定。根據屏山茶葉產業實際情況，經宜賓市市場監督局同意，標準宜由屏山縣茶業協會牽頭建立地方標準。
- 發布實施
2020年11月27日，地方標準《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》（DB5115/T60-2020）由中華人民共和國宜賓市屏山縣地理標誌保護產品管理辦公室提出，由中華人民共和國宜賓市林業和竹業局歸口，由中華人民共和國宜賓市市場監督管理局發布。
2020年11月30日，地方標準《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》（DB5115/T60-2020）實施。
制定依據
地方標準《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》（DB5115/T60-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：屏山縣市場監督管理局、屏山縣茶葉協會、屏山縣綜合檢驗檢測中心、屏山縣茶葉技術推廣站、屏山縣宇桂發展農業有限公司、四川省屏山縣龍湖名茶有限責任公司、屏山縣水中韻茶業有限責任公司、屏山縣宜賓滿園春色茶業有限公司、屏山縣岩門秀芽茶業有限責任公司、屏山縣露峰茶葉農民專業合作社。
主要起草人：鄧發俊、田雪、趙先明、張德兵、鐘全友、黃軍、徐平、劉玉超、李忠、彭繼、朱茂希。
標準目次
1範圍 | 3 |
|---|---|
2規範性引用檔案 | 3 |
3地理標誌產品保護的範圍 | 3 |
4術語和定義 | 3 |
5產品分類及實物標準樣 | 4 |
6種植環境 | 4 |
7加工技術要求 | 4 |
8要求 | 12 |
9試驗方法 | 13 |
10檢驗規則 | 13 |
11標誌、包裝、運輸、貯存 | 13 |
12保質期 | 13 |
附錄A（規範性附錄）屏山炒青茶地理標誌產品保護範圍 | 14 |
參考資料：
內容範圍
《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》（DB5115/T60-2020）規定了屏山炒青茶術語和定義、地理標誌產品保護的範圍、分級及實物標準樣、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝及貯運等相關技術要求。該標準適用於宜賓市屏山縣行政區域範圍內的屏山炒青茶的加工生產。
引用檔案
GB/T 14456.1 綠茶第一部分：基本要求 GB/T 14487 茶葉感官審評術語 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 | GB/T 18795 茶葉標準樣品製備技術條件 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則 定量包裝商品計量監督管理辦法 |
參考資料：
意義價值
《地理標誌產品—屏山炒青茶加工技術規範》（DB5115/T60-2020）有利於整合屏山炒青茶品牌、推進區域特色優勢產業發展提供技術依據，同時也為屏山茶葉產品質量向更高水平的發展提供了指導。該標準具有強調先進性、科學性和生產指導意義。
該標準的實施，使屏山縣屏山炒青茶產品質量控制和質量監督有了更新更全面的要求，有利於企業與管理部門在產品質量管理方面的協調統一。該標準規範了原料及產品加工、包裝銷售等環節，必將使本地區屏山炒青茶的產品質量有大幅提高，也為屏山炒青茶產品生產企業生產提供了更新、更全面、更科學的技術支持。
