《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）是2022年1月1日實施的一項中華人民共和國江西省地方標準，歸口於江西省農業農村廳。
地方標準《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）規定了捲曲形綠茶加工的術語和定義、鮮葉質量、加工場所及基本要求、加工技術、質量管理、標誌、標籤、包裝和貯存。該標準適用於江西省捲曲形綠茶的加工。
基本介紹
- 中文名：機采優質茶茶園管理技術規程
- 外文名：Technical specification for manufacturing of curl-shaped green tea
- 標準號：DB36/T 1441-2021
- 發布日期：2021-06-30
- 實施日期：2022-01-01
- 中國標準分類號：B 30
- 國際標準分類號：67.020
- 技術歸口：江西省農業農村廳
- 批准發布部門：江西省市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：方法標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
捲曲形綠茶是江西省名優綠茶的代表性產品之一，產品主要有“狗牯腦茶”“雙井綠”“上猶綠茶”“井岡翠綠”等，因其外形捲曲細緊，白毫顯露，茶香濃郁，味醇而深受消費者喜愛。近年來江西省捲曲形綠茶產業得到了較快發展，捲曲形綠茶產區茶園面積占全省茶園面積的40%左右。但由於生產區域和加工工藝的差異，各工序參數不統一等原因，進入市場的捲曲形綠茶產品質量參差不齊，影響了消費形象，未充分發揮江西省捲曲形綠茶的優良品質。因此，制定了地方標準《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）。
編制進程
地方標準《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）由江西省農業農村廳提出並歸口。
該標準的制定工作從2019年3月開始，參加編寫的人員根據國家最新發布的相關標準內容進行標準制定，通過採集江西省捲曲形綠茶加工經驗參數，參考江西省內外相關標準及技術資料，並經試驗研究後提出了捲曲形綠茶的標準化加工工藝及技術參數。在此基礎上，編制組結合江西省捲曲形茶的實際情況，研究制定了捲曲形綠茶加工技術規程草案，下發到修水、遂川、上猶等產茶縣徵求意見，將收到意見整理修改後，於2019年8月形成標準徵求意見稿。
2021年6月30日，《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）由中華人民共和國江西省市場監督管理局發布。
2022年1月1日，《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）實施。
制定依據
地方標準《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：江西省蠶桑茶葉研究所（江西省經濟作物研究所）。
主要起草人：楊普香、李琛、李文金、岳翠男、蔡海蘭、彭華、王治會。
標準目次
前言 | Ⅱ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 1 |
4 鮮葉質量 | 2 |
5 加工場所及基本要求 | 2 |
6 加工技術 | 2 |
7 質量管理 | 4 |
8 標誌、標籤、包裝和貯存 | 4 |
參考資料：
內容範圍
地方標準《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）規定了捲曲形綠茶加工的術語和定義、鮮葉質量、加工場所及基本要求、加工技術、質量管理、標誌、標籤、包裝和貯存。該標準適用於江西省捲曲形綠茶的加工。
引用檔案
GB 4806.1 食品安全國家標準—食品接觸材料及製品通用安全要求 GB 4806.3 食品安全國家標準—搪瓷製品 GB 4806.4 食品安全國家標準—陶瓷製品 GB 4806.5 食品安全國家標準—玻璃製品 GB 4806.6 食品安全國家標準—食品接觸用塑膠樹脂 GB 4806.7 食品安全國家標準—食品接觸用塑膠材料及製品 GB 4806.8 食品安全國家標準—食品接觸用紙和紙板材料及製品 GB 4806.9 食品安全國家標準—食品接觸用金屬材料及製品 GB 4806.10 食品安全國家標準—食品接觸用塗料及塗層 | GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB/T 20014.12 良好農業規範—第12部分：茶葉控制點與符合性規範 GB/T 30375 茶葉貯存 GB/T 31748 茶鮮葉處理要求 GB/T 32744 茶葉加工良好規範 GB/T 33915 農產品追溯要求—茶葉 GH/T 1077 茶葉加工技術規程 國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2009〕第123號—關於修改《食品標識管理規定》的決定 |
參考資料：
意義價值
《機采優質茶茶園管理技術規程》（DB36/T 1441-2021）的制定，一是有助於提高江西省省捲曲形綠茶產品質量，對穩定國內外茶葉市場、打造品牌具有重要意義；二是有利於對江西省捲曲形綠茶的加工實施規範化管理，實現江西捲曲形綠茶產品的標準化生產，從而保證“江西綠茶”品牌質量的高度統一；三是本規程可為江西省捲曲形綠茶的生產企業和各級政府開展對捲曲形綠茶加工的規範化評估提供科學依據，從而保證消費者的合法權益。
