台式烏龍茶加工技術規範

制定過程

制定背景

台式烏龍茶在福建省、廣東省、雲南省等都有大面積引種栽培和加工，面積約達到7萬畝以上，實現了海峽兩岸茶產業的深入融合，有效促進高山茶的發展。特別是福建省漳平市永福鎮是中國國家級台灣農民創業園核心區，因永福鎮緯度、山地氣候、產業與台灣阿里山相近，被台商譽為“大陸阿里山”，是大陸最大的台式烏龍茶種植區。

台灣烏龍茶源於福建，但是福建烏龍茶傳到台灣後有較大改變，由於兩岸在茶樹品種、栽培技術和加工工藝以及茶葉品質上存在較大差異，中國國內已有相關烏龍茶標準體系中，標準內容無法滿足高山烏龍茶產品及生產加工技術要求，造成了生產加工以及貿易企業無標可依的現狀。

2015年中國茶葉進口海關統計，從中國台灣進口烏龍茶2138.664噸，進口額2550萬美元，這些進口的台灣烏龍茶也因為兩岸標準不一樣造成貿易的障礙。因此，制定了國家標準《台式烏龍茶加工技術規範》（GB/T 39562-2020）。

編制進程

標準計畫

2019年12月25日，國家標準計畫《台式烏龍茶加工技術規範》（20193442-T-424）下達，項目周期24個月，由中華人民共和國福建省市場監督管理局提出並歸口上報及執行，主管部門為中華人民共和國國家市場監督管理總局。

發布實施

2020年11月19日，國家標準《台式烏龍茶加工技術規範》（GB/T 39562-2020）由中華人民共和國國家市場監督管理總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布。

2021年6月1日，國家標準《台式烏龍茶加工技術規範》（GB/T 39562-2020）實施。

制定依據

國家標準《台式烏龍茶加工技術規範》（GB/T 39562-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

主要起草單位：福建農林大學、台灣茶葉學會、龍巖市漳平台灣農民創業園區管理委員會、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、鹿谷鄉農會、海峽兩岸茶業交流協會、漳平市市場監督管理局、漳平市農業農村局、中國綠色食品發展中心、福建漳平台品茶葉有限公司、福建漳平鴻鼎農場開發有限公司、大同茶業股份有限公司、阿里山茶葉合作社、福建省標準化研究院、福建漳平九德茶業有限公司、福建漳平尚順農場開發有限公司、福州文武雪峰農場有限公司、五指山悅泰園農業科技有限公司、安溪縣桃源有機茶場有限公司。

主要起草人：孫威江、商虎、鄧冰斌、陳右人、柯家耀、林獻堂、尹禕、張亞麗、張憲、劉素惠、謝東慶、李志鴻、林雲飛、官瑞菲、林憲騰、林育丞、楊詠安、陳宏安、林君盈、葉朝宗、程軍、陳麗輝、汪健仁。

前言	Ⅰ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3原理	1
4加工場所環境	2
5加工工藝流程	2
6加工技術	2
7質量管理	4
8成品包裝	4
9運輸、貯存	5
參考文獻	6

台式烏龍茶加工技術規範

基本介紹

制定過程

制定背景

編制進程

制定依據

起草工作

標準目次

內容範圍

引用檔案

意義價值

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