三素炒肉片

三素炒肉片是家常菜類食品。製作原料主要豬肉、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：三素炒肉片
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 特點：味道鮮美、口感豐富、營養全面

菜名

三素炒肉片是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：

豬肉。

輔料：

洋蔥、尖椒、紅椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、洋蔥、尖椒、紅椒切片。

2、豬肉洗淨後切片、上漿備用。

3、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、下入洋蔥、紅椒、尖椒炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、洋蔥、紅椒、尖椒不要炒制時間過長。

2、注意醬油不要多放，否則影響成品的口味。