黑椒雞胸沙拉

基本介紹

• 中文名：黑椒雞胸沙拉
• 主要食材：雞胸肉，小番茄
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
雞胸肉	1-2塊
小番茄	5-6顆
櫻桃蘿蔔	3-4顆
生菜	3-4片
荷蘭豆/甜豆	一小把
甜玉米	一小把
甜青豆	一小把
萵苣	一小把
脫脂沙拉醬/蜂蜜芥末汁	適量

做法

1. 雞胸肉切花刀用橄欖油和黑胡椒研製15分鐘或者更長時間。（此時不放鹽，個人認為醃製肉排類時，提前放鹽會讓肉質發死不嫩～）

2. 所有蔬菜清洗乾淨。番茄對半切開，蘿蔔切片，葉子菜都手撕開，荷蘭豆/玉米/青豆熱水焯熟。（注意熱水裡放些鹽和油）

3. 熱鍋放一點點油，放入醃製好的雞胸，每面煎3分鐘，此時每面都灑些鹽。我覺得雞肉過厚，所以我倒入一勺水立刻蓋上鍋蓋，用水蒸汽蒸一下～

4. 雞肉煎好，取出切成你想要的片or塊。準備裝盤～

5. 取一個玻璃碗，放入的順序：生菜/萵苣/荷蘭豆/蘿蔔/番茄/雞胸肉/玉米和青豆。我還加了個水波蛋～

6. 吃的時候澆上沙拉汁～開始美餐吧！