烤雞胸牛油果沙拉

基本介紹

• 中文名：烤雞胸牛油果沙拉
• 主要食材：＃A：烤雞胸，雞裡脊
• 分類：沙拉，減肥，健康

用料

材料	用量
#A：烤雞胸
雞裡脊	四小條
大蒜 （壓成蒜茸）	2瓣
料酒	1茶勺
橄欖油	1茶勺
現磨黑胡椒	少許
鹽	少許
#B：油醋汁
義大利黑醋或紅酒醋	3湯匙
烘培用香草精	3滴
蜂蜜	1湯匙
歐芹碎	適量
鹽	少許
現磨黑胡椒	少許
橄欖油	1茶勺
#C：沙拉食材
羅馬生菜	1棵
芝士	1片
熟白芝麻或花生碎	適量
牛油果	1個
泰式甜辣醬	少許

做法

1. 醃雞胸：雞肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，用小叉子戳一遍，放到密封袋裡，倒入A中的所有食材，系好口，輕輕按摩雞肉30秒，放入冰櫃冷藏1小時以上（隔夜更好）。

2. 烤雞胸：雞肉用錫箔紙密封，烤箱預熱，230度烤15分鐘。然後打開錫箔紙，兩面各烤5分鐘上色。取出切塊，淋少許泰式甜辣醬。

3. 製作油醋汁：取小碗，將B中所有材料混合均勻，因為是酸甜口味的醬汁，鹽要少放，根據自己口味調節，酸了就加蜂蜜，甜了放點兒醋。

4. 生菜撕成小塊，牛油果去皮去核切厚片，芝士撕成小片，倒入油醋汁拌均。旁邊擺上雞胸肉，撒上少許白芝麻即可。