黑木耳雞蛋炒萵筍

黑木耳雞蛋炒萵筍是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：黑木耳雞蛋炒萵筍
• 分類：炒
• 主要食材：萵筍，黑木耳（泡發）

用料

材料	用量
萵筍	半棵
黑木耳（泡發）	1小把
雞蛋	2個
鹽	適量
蒜	2瓣

做法

1. 萵筍去葉，刨去老皮，斜切薄片。黑木耳泡發，去蒂洗淨撕開。雞蛋加少量鹽打散。蒜拍碎。
2. 鍋里少量油燒熱，入蛋液，劃炒成雞蛋片，裝起。
3. 鍋里另加油，燒熱後入蒜末爆香，入萵筍片，黑木耳翻炒均勻。加適量鹽，小半碗清水，蓋上蓋子，燜煮至湯汁快收乾。
4. 倒入蛋皮，翻炒均勻，煮一會兒關火。