五彩萵筍絲

五彩萵筍絲是一道簡單的家常菜，所用材料為萵筍 150克、雞蛋 一個、胡蘿蔔 適量、泡發黑木耳 適量、裡脊肉 25克。

基本介紹

• 中文名：五彩萵筍絲
• 主要原料：萵筍，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 特點：好吃好看

材料

萵筍 150克，雞蛋 一個，胡蘿蔔 適量，泡發黑木耳 適量，裡脊肉 25克。

調料

鹽 3克，料酒 半勺，鮮味汁 適量，雞精 適量，胡椒粉， 澱粉 ，植物油 適量。

做法

1）萵筍、胡蘿蔔、黑木耳洗淨分別切絲，雞蛋打散，裡脊肉洗淨切絲。

2）裡脊肉絲里加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽和澱粉拌勻醃製一下。

3）不粘鍋中倒入少許油，倒入肉絲煸炒一下關火撈出。

4）不粘鍋洗淨倒入適量油，油溫6成熱，倒入蛋液攤成蛋皮後切絲。

5）先煸炒胡蘿蔔幾下撈出。

6）再煸炒萵筍和黑木耳。

7）再倒入蛋皮絲、胡蘿蔔和肉絲，加入鹽。

8）加入雞精。

9）加入少許鮮味汁翻炒幾下出鍋。

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