素炒雞蛋熏乾萵筍

這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有萵筍、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：素炒雞蛋熏乾萵筍
• 主要原料：萵筍，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：寬腸通便
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

主料

1/2根萵筍

2個雞蛋

100g熏乾

配料

適量玉米油

適量鹽

適量白糖

適量釀造醬油

適量黃酒

適量雞精

營養分析

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌

4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

製作步驟

1 準備好材料。

2 雞蛋用油煎了，攪成塊。

3 鍋中放底油燒熱，放蔥絲爆香。

4 下入熏乾煸炒。

5 再下入萵筍片煸炒。

6 接著下入雞蛋塊煸炒。

7 倒入適量的黃酒和醬油。

8 最後放入白糖和鹽，煸炒，出鍋前放雞粉翻炒均勻。

9 成盤享用。