《美味天下3：家常菜》是一本於2011年1月1日在南海出版公司出版的圖書。
基本介紹
- 書名：美味天下3：家常菜
- 頁數：72
- 裝幀：平裝
- 開本：48
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
出版社:南海出版公司; 第3版 (2011年1月1日)
平裝:72頁
正文語種:簡體中文
開本:48
ISBN:9787544227988
條形碼:9787544227988
商品尺寸: 16.4 x 13.6 x 0.4 cm
商品重量: 181 g
ASIN:B004PVTG96
內容簡介
《美味天下3:家常菜》特點：精選：人氣最高最美味最易上手經典菜例；營養：平凡食材最簡單做法打造最優營養；實惠：每個菜例的食材都易買且成本低廉；健康：最營養的美味佳肴打造健康防火牆。
目錄
Part 1 家常的滋味無窮的回味
做菜的禁忌
調味四君子-蔥、姜、蒜、花椒
家常炒菜小技巧
Part 2 開胃冷盤
爽口萵筍絲
醋泡黑木耳
涼拌黑木耳
·熗拌蓮藕
開胃蘿蔔皮
刀拍黃瓜
醋泡花生米
鹽水花椰菜
鹽菜拌青豆
酸辣魔芋絲
涼拌豆芽
特色拌菜
蘿蔔乾拌花生米
老醋四樣
橙汁藕片
蜜汁山藥
秘制嫩腰片
蕎麥麵腰絲
家鄉辣牛肚
脆辣鴨胗
花生拌魚皮
魚皮蘿蔔絲
風味拌魚皮
Part 3 清爽素菜
萵筍炒木耳
爽口芥藍
熗炒包菜
蔥香茄子
青椒炒豆豉
清炒豌豆苗
田園?炒
黃瓜木耳炒百合
農家燒冬瓜
紅油蓮子
拔絲紅薯
XO醬蒸芋頭
芋兒燒白菜
酸菜炒小筍
芹菜炒香菇
蚝汁扒群菇
大蔥爆木耳
紅椒小炒菜薹
韭菜炒香乾
Part 4 美味畜肉
滑炒裡脊絲
糖醋裡脊
香乾炒肉絲
脆炒肉末黃瓜皮
肉炒菱角
欖菜炒肉塊
家常小炒肉
蒜苗小炒肉
土豆小炒肉
紅燒肉燜豆角
油菜紅燒肉
熗鍋紅燒肉
米粉肉
叉燒小排骨
蜜汁排骨
泡豆角排骨
招牌香辣蹄花
萵筍腰花
紅油腰花
冷水豬肚
腊味四寶
尖椒爆臘肉
小炒豬蹄皮
芋頭牛肉
五香牛肉
香芹炒牛肉
小炒黃牛肉
花生牛肉
豉椒拌牛肉
藕片炒牛肉
蘿蔔燒牛腩
番茄牛腩
翠綠銀杏炒肚尖
小炒牛蹄筋
蒜味牛蹄筋
雙椒爆羊肉
洋蔥爆羊肉
手撕兔肉
蒜香狗肉
Part 5 營養禽蛋
·玉米炒雞丁
蔥椒土雞
板栗燒雞
洋蔥雞
羅漢筍紅湯雞
小炒雞三樣
可樂雞翅
泡菜雞爪
尖椒爆鴨
魔芋啤酒鴨
梅菜扣鴨
黃瓜燒鵝肉
蝦仁炒蛋
豉椒炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋
脆皮乳鴿
油菜紅棗燉鴨
香菜乾鍋雞
乾鍋芹菜雞
Part 6 鮮美水產
風味魚清丸
秘制香辣魚乾
面根龜頭
雙椒蕪魚頭
薑絲蒸鱸魚
紅燒黃魚
蔥香武昌魚
豆辦?魚
家常燒帶魚
香蔥炒河蝦
香辣蝦
香辣蟹
清蒸大閘蟹
香蔥黑木耳炒蝦仁
香蔥牛柳爆蝦仁
青椒腰果炒蝦
海味炒木耳
火爆豉香魷魚圈
醬爆魷魚須
三鮮口袋豆腐
蝦乾甜蜜豆
口味鱔片
辣燴鱔絲
雙椒盤龍鱔
五彩鱔絲
