黃豆豬腳

黃豆豬腳

黃豆豬腳,是一種菜品,匯集了豬蹄和黃豆的營養的大成,含有大量的蛋白質和骨膠原蛋白,有美容護膚預防皺紋的功效。

基本介紹

  • 中文名:黃豆豬腳
  • 主要原料:豬前腳,黃豆 
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:美容護膚,預防皺紋
  • 製作難度:一般
  • 特色:軟嫩滑爽 入口即溶 營養豐富
做法,食材明細,製作步驟,營養價值,

做法

食材明細

豬前腳 2隻黃豆 10克
黃豆豬腳黃豆豬腳
蒸魚鼓油
香菇老抽
冰糖
黃酒

製作步驟

1.先將豬腳洗淨,瀝乾,起油鍋,少量油翻炒一下。
2.加入姜、蔥、黃酒15ml、蒸魚鼓油20ml、香菇老抽10ml、香葉4-5片、桂皮一片, 放入涼水莫過豬腳。
3.大火煮開,去浮沫 轉小火慢燉。
4.把煮開的豬腳放到電飯鍋裡面慢慢的煲著。
5.因為電飯鍋的密閉性比較好,所以煮的豬腳悶得很入味 差不多快收汁的時候 放入冰糖約5克 再煮10分鐘。
6.最後裝盤,灑上蔥花。 美味不可擋,收工,開吃。

營養價值

豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種胺基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,能加速新陳代謝,延緩機體衰老。

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