木瓜黃豆豬腳湯

木瓜黃豆豬腳湯是福建一帶的傳統名菜，屬於閩菜系。此湯含優質蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。先將豬腳皮刮洗乾淨切塊，用滾水燙一下去腥。煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。青木瓜片放入作法2材料中，再燉半小時。湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

基本介紹

• 中文名：木瓜黃豆豬腳湯
• 主要食材：木瓜，豬腳
• 口味：鹹
• 配料：蔥、姜、料酒

做法

1、先將豬腳皮刮洗乾淨切塊，用滾水燙一下去腥。

2、煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。

3、青木瓜片放入作法2材料中，再燉半小時。

4、湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

功效

此湯含優質蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。