花生木瓜煲鯇魚尾

一種靚湯的名字。

基本介紹

• 中文名：花生木瓜煲鯇魚尾
• 主要原料：木瓜，花生，魚尾
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

材料

半生熟木瓜1個、花生150克、鯇魚尾1條、豬尾1條、生薑3片。

烹製

1、木瓜洗淨，去皮、瓤，切塊；魚尾去鱗，洗淨，抹乾水，煎至微黃，濺入少許水；

2、豬尾切段、洗淨一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

功效

木瓜富含蛋白酶，花生富含優質蛋白，鯇魚尾富含碘、磷等物質，加上營養豐富的豬尾，四者結合，能助生乳汁，也會起到隆胸的作用，令身材完美。在廣東民間亦常用木瓜配伍花生章魚乾煲豬尾湯、木瓜配伍黃豆煲豬腳湯等輔助產婦催乳。木瓜是秋日煲湯的常用清潤瓜果，此湯亦為今日靚湯。