黃豆芽炒粉條

一種以黃豆和粉條為原料的食物

基本介紹

• 中文名：黃豆芽炒粉條
• 材料：裡脊肉韭菜
• 口味：醇香
• 菜式：中式

菜品特色

生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法

1、豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘；

2、粉條煮熟，撈出瀝乾水；

3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出；

4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；

5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻；

6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。

營養價值

滋陰補陽，清熱解毒。