《豆是好菜》是2017年3月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是黃蓓。
基本介紹
- 書名：豆是好菜
- 作者：黃蓓
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2017年3月
- 頁數：191 頁
- 定價：29.9 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787557814878
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《豆是好菜》中介紹的每款家常菜式，取材容易、製作簡便、營養合理，而且圖文精美，一些菜式中的關鍵步驟還配上多幅彩圖加以分步詳解，可以使您抓住重點，快速掌握，真正烹調出美味的家常菜。另外對於一些重點的菜式配以二維碼，您可以用手機或平板電腦掃描二維碼，線上看整個菜品製作過程的視頻，真正做到圖書和視頻的完美融合。
圖書目錄
第一章 豆是爽口冷盤
涼拌三絲囡
豆乾嫩香芹
油辣腐乾貢菜
熗拌豆芽
蔥油黃豆芽
黃瓜乾豆腐
拌豆腐絲
菠菜乾豆腐
豆腐白菜心
三絲素雞蕊
黃瓜拌豆乾
香滷豆腐
雞絲涼皮因
芝麻涼皮
秘制拉皮圈
熗香菜豆腐
鹵素雞豆腐
雪菜拌豆腐
皮蛋豆腐
椿芽蠶豆
糟鹵蠶豆粒
乾豆腐肉卷§
涼拌豆苗
蹄筋拌豆芽
第二章 豆是美味熱菜
魚香豆腐因
八寶豆腐
番茄豆腐
剁椒蒸豆腐
黃金豆腐
富貴豆腐
素燒豆腐
蝦米豆腐
蒸香辣豆腐
金銀豆腐包
煎釀豆腐
香菇豆腐餅
麻婆豆腐魚圈
油豆腐釀肉
香煎羊肉豆皮卷
蝦仁豆腐
香菇燒豆腐
鮮貝凍豆腐
農家燜豆腐
洋蔥豆腐餅
酥炸豆腐丸
肉末蒸豆腐圈
培根回鍋豆腐
豆腐燒蟹棒圈
白豆燒鳳爪
香滷豆乾茄
鹹魚炒豆芽
臘昧炒青豆
雪豆燒豬蹄
牛肉碎炒豆乾
青豆肉末燒豆腐
X0醬豆腐煲圈
酥炸脆豆腐
尖椒乾豆腐圈
蔥燒豆乾
豇豆炒豆千
油豆腐炒韭菜園
綠豆芽炒芹菜
香辣豆芽榨菜
豆芽炒粉條
豆芽爆海貝
黃豆芽炒雪菜
鮮蝦豆腐皮
雙豆茶香排骨
豆苗炒蝦片
家常燜凍豆腐
什錦豌豆
豆皮苦苣卷豳
雞刨豆腐圈
第三章 豆是營養湯羹
五彩豆腐羹隧
豆泡白菜湯
西施豆腐羹
素三鮮豆腐
泡椒咖喱豆腐
菇耳豆腐湯
絲瓜芽豆腐湯
雙冬豆皮湯
奶汁豆腐
雪菜小魚燉豆腐
豆腐松茸湯
米椒豆苗魚骨湯
蛋黃豆腐圜
髮菜豆腐湯
菊香豆腐煲
小白菜燉豆腐
什錦腐皮湯
豆芽排骨湯
海昧白菜乾豆腐
五豆湯
干貝豆腐湯
酸辣豆皮湯醐
豆腐什錦煲
雙椒豆腐煲
第四章 豆是小食飲品
石板豆腐
拔絲豆腐
飯酥蝦仁豆腐
五香毛豆
紅花豆芽粥
豆漿甜粥
南瓜雜豆飯
五彩雜豆飯
豌豆烤飯
黃豆牛肉醬
豆面糕
豆面棗窩頭
椰奶清補涼圈
布丁紅豆沙
紅參綠豆沙
防暑三豆飲
鳳梨紅豆沙
香滑綠豆沙
涼薯薏米紅豆飲
香蕉豆芽汁
核桃紫米黑豆漿
紅豆南瓜飲
雙瓜綠豆漿
黃豆芝麻漿
