鮮人參烏雞煲

鮮人參烏雞煲是以鮮人參、烏雞等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鮮人參烏雞煲
• 主要材料：鮮人參、烏雞等

藥膳配方

鮮人參20克,烏雞1隻,竹蓀20克,香菇10克,雞油30克,味素10 克,雞精10克，料酒10克,棒骨湯2500克,鹽10克。

功能效用

大補元氣,固 脫生津,安神。適用於治癆傷虛損、食少、倦息、反胃吐食、虛咳喘促,陽虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、婦女崩漏、產後暴脫,久虛不復等症。

製作方法

1.將鮮人參洗淨,切片;烏雞宰殺後去毛、去內臟及爪:香菇一切兩半,火腿肉、竹蓀洗淨,姜切片,蔥切段。

2.將烏雞、人參、香菇、火腿肉、料酒、姜、蔥.鹽,竹蓀.香菇同放高壓鍋內,煮25分鐘,停火。晾涼.例入煲內。

3.將煲置武火上燒沸,調味,上桌,既可帶火燙其他菜食用,也可直接佐餐食用。