《中華名中藥養生叢書:人參養生藥膳》是2013年10月由青島出版社出版發行的一本書。主編：王作生，副主編：冷同賓、江世勝。
基本介紹
- 書名：中華名中藥養生叢書:人參養生藥膳
- 作者：王作生 等
- ISBN：9787543696655
- 頁數：159頁
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2013年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 語種：簡體中文
前言,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
前言
人參為多年生草本植物，據史書記載，人參壽命為400年左右，但在採收中，參齡達200歲的就很罕見了，能生長百年左右也不容易。我國出產的人參主要分布在黑龍江、吉林、遼寧和河北北部的深山中，遼寧和吉林有大量栽培。野生人參稱“野山參”，栽培人參稱“園參”。如將幼小的野山參移植于田間，或將幼小的園參移植于山野而長成，則稱為“移山參”。產於朝鮮的人參，習稱朝鮮人參，又名別直參、高麗參；日本栽培的人參，習稱東洋參人參具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、寧神益智等功效，有“補氣第一聖藥”之美譽。《神農本草經》：“（人參）補五臟，
內容簡介
人參是珍貴的中藥材，自古有“百草之王”的美譽，性平、微溫，可大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智，適用於勞傷虛損、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚，及久虛不復、一切氣血津液不足之症。
為進一步弘揚人參養生文化，我們特組織有關專家和專業中醫師編寫了這本《人參養生藥膳》。本書包括5個章節：關於人參、常見病食療保健菜、女性食療保健菜、男性食療保健菜、老年人保健菜，較詳細地介紹了人參的營養成分、保健功效、食用方法，以及選購、保存配膳宜忌等相關知識，並以人參為原料，為您推薦了近150道食療保健菜品。
為進一步弘揚人參養生文化，我們特組織有關專家和專業中醫師編寫了這本《人參養生藥膳》。本書包括5個章節：關於人參、常見病食療保健菜、女性食療保健菜、男性食療保健菜、老年人保健菜，較詳細地介紹了人參的營養成分、保健功效、食用方法，以及選購、保存配膳宜忌等相關知識，並以人參為原料，為您推薦了近150道食療保健菜品。
作者簡介
王作生：營養藥膳專家，主治中醫師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療。先後編著出版了《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現代醫院管理概論》《食物的相剋與相宜》《疾病與食物的相剋與相宜》《食物相剋相宜速查手冊》《食物搭配宜忌與食用指導》及“愛心家餚營養保健系列（包括《關愛女性的15種食物與150道養生菜》等共15本）”等書籍。 冷同賓：主管藥師，青島市中藥學會會員，從事中醫藥工作30餘年，擅長對中藥真偽的鑑別，熟練掌握中藥的產地、採集、加工、炮製、性能、配伍、禁忌、劑量、用法，並多次在國家及省級中醫藥刊物發表論文。 江世勝：醫師，青島市醫學會會員，傳染病分會理事，從事醫療工作近40年，擅長中醫藥對傳染病的防治，對中醫藥膳的配伍、製作、功效、
適應證、適宜人員有獨到見解，熟練掌握中藥膏、丹、丸、散及各種合劑的製作。
適應證、適宜人員有獨到見解，熟練掌握中藥膏、丹、丸、散及各種合劑的製作。
圖書目錄
關於人參
人參的種類、分步及形態特徵
人參的採集
人參的加工方法
人參的鑑別、分級、選購與保存
人參的營養成分
人參的養生保健功效
人參臨床套用適應證及用法用量
人參的食用指導及烹飪指導
人參的配膳宜忌和食用宜忌
常見病食療保健菜
胃病
人參豬肚
嫩薑拌山參
申記人參脫骨烤雞
人參鱖魚
紅參生魚
參姜小米粥
參棗粥
人參燕窩湯
參蘇茶
人參蓮子羹
豬肚內金湯
參苓粥
素羊肉爐
神仙鴨
健脾養胃湯
四君子湯
參芪羊肉粥
補虛正氣粥
泄瀉
燕窩參湯
人參湯圓
人參雞油湯圓
砂鍋人參雞
糖尿病
竹筒人參洋松茸湯
鮑參烏骨雞
鮮人參天麻乳鴿
人參枸杞雞棒
人參石膏雞肉湯
人參枸杞羹
參麥雞湯
心臟病
人參瘦肉湯
人參桂圓燉雙心
人參五味粥
人參燉雞
桂枝人參粥
人參蟲草鴨
高麗參鴿湯
鮮人參燉水鴨
花旗參木瓜煲排骨
人參田七羊肉湯
洋參麥冬茶
紅棗洋參飲
咳喘
蟲草人參燉烏雞
人參山楂粥
人參魚肉湯
人參菠餃
人參銀耳湯
參乳雪梨汁
人參核桃飲
百合烏雞參湯
人參地黃燉蜂蜜
失眠、耳鳴
安眠補養湯
高麗參燉烏雞
蓮子人參湯
人參豬腰粥
氣血雙補湯
人參桂圓燉豬心
辣人參雞
人參營養飯
補氣養血酒
貧血
山藥參棗燉肉片
參芪砂鍋魚頭
家常藥膳火鍋
人參阿膠龍眼羹
人參大棗湯
人參燉烏雞
病後·癌症患者放化療
期間及術後
西洋參甲魚湯
荸薺奶糊
參蓮蒸蛋
龜鹿大補雞
砂鍋人參元魚
大補乾鍋雞
爆人參雞片
參雞湯
江北三參鴨子鍋
人參枸杞酒
風濕諸症
石榴浸酒
女性食療保健菜
月經不調
鮮參田七燉家雞
人參黃芪蓮子粥
人參團魚
參芪補膏
人參當歸燉鴿肉
不孕
十全烏雞湯
參茸養血酒
人參蜜粥
溢乳·缺乳
蓮參粥
人參芡實羊肉湯
人參燉豬皮
人參雞肉湯
先兆流產
參歸安胎湯
大棗人參湯
男性食療保健菜
人參炒蝦
紅參龜鳳湯
清蒸人參雞
參麥甲魚
三珍鹿肉湯
雙參羊肉鍋
大補雙味肉
人參鹿肉湯
三仙禽參湯
參肘燉烏骨雞
羊肉參粥
人參紅棗炒蝦條
老年人食療保健菜
神經衰弱
人參雞湯
人參鴿蛋銀耳湯
壽星水魚
人參補酒
氣血滋補湯
滋補水鴨
人參蓮子粥
人參紅棗燉兔肉
人參燜鴨子
補氣蒸餃
骨質疏鬆
鮮人參胡蘿蔔牛尾湯
雙參燉圓魚
人參群鮮湯
人參燉豬肘
瓊玉膏
早衰
美味人參湯
玉竹人參雞
萬壽元魚
鮮人參煲老鴨
鮮人參煲老鴿
參茸烏雞湯
茯苓人參糕
養顏益壽粥
補氣長壽湯
人參羊肉湯
人參魚排湯
頭髮早白·容顏無華
卻老酒
人參鮑魚湯
花園春色
參歸腰子湯
人參茉莉花茶
人參蜂蜜粥
豬手煲黃豆
高麗參珍珠湯
養容湯
人參的種類、分步及形態特徵
人參的採集
人參的加工方法
人參的鑑別、分級、選購與保存
人參的營養成分
人參的養生保健功效
人參臨床套用適應證及用法用量
人參的食用指導及烹飪指導
人參的配膳宜忌和食用宜忌
常見病食療保健菜
胃病
人參豬肚
嫩薑拌山參
申記人參脫骨烤雞
人參鱖魚
紅參生魚
參姜小米粥
參棗粥
人參燕窩湯
參蘇茶
人參蓮子羹
豬肚內金湯
參苓粥
素羊肉爐
神仙鴨
健脾養胃湯
四君子湯
參芪羊肉粥
補虛正氣粥
泄瀉
燕窩參湯
人參湯圓
人參雞油湯圓
砂鍋人參雞
糖尿病
竹筒人參洋松茸湯
鮑參烏骨雞
鮮人參天麻乳鴿
人參枸杞雞棒
人參石膏雞肉湯
人參枸杞羹
參麥雞湯
心臟病
人參瘦肉湯
人參桂圓燉雙心
人參五味粥
人參燉雞
桂枝人參粥
人參蟲草鴨
高麗參鴿湯
鮮人參燉水鴨
花旗參木瓜煲排骨
人參田七羊肉湯
洋參麥冬茶
紅棗洋參飲
咳喘
蟲草人參燉烏雞
人參山楂粥
人參魚肉湯
人參菠餃
人參銀耳湯
參乳雪梨汁
人參核桃飲
百合烏雞參湯
人參地黃燉蜂蜜
失眠、耳鳴
安眠補養湯
高麗參燉烏雞
蓮子人參湯
人參豬腰粥
氣血雙補湯
人參桂圓燉豬心
辣人參雞
人參營養飯
補氣養血酒
貧血
山藥參棗燉肉片
參芪砂鍋魚頭
家常藥膳火鍋
人參阿膠龍眼羹
人參大棗湯
人參燉烏雞
病後·癌症患者放化療
期間及術後
西洋參甲魚湯
荸薺奶糊
參蓮蒸蛋
龜鹿大補雞
砂鍋人參元魚
大補乾鍋雞
爆人參雞片
參雞湯
江北三參鴨子鍋
人參枸杞酒
風濕諸症
石榴浸酒
女性食療保健菜
月經不調
鮮參田七燉家雞
人參黃芪蓮子粥
人參團魚
參芪補膏
人參當歸燉鴿肉
不孕
十全烏雞湯
參茸養血酒
人參蜜粥
溢乳·缺乳
蓮參粥
人參芡實羊肉湯
人參燉豬皮
人參雞肉湯
先兆流產
參歸安胎湯
大棗人參湯
男性食療保健菜
人參炒蝦
紅參龜鳳湯
清蒸人參雞
參麥甲魚
三珍鹿肉湯
雙參羊肉鍋
大補雙味肉
人參鹿肉湯
三仙禽參湯
參肘燉烏骨雞
羊肉參粥
人參紅棗炒蝦條
老年人食療保健菜
神經衰弱
人參雞湯
人參鴿蛋銀耳湯
壽星水魚
人參補酒
氣血滋補湯
滋補水鴨
人參蓮子粥
人參紅棗燉兔肉
人參燜鴨子
補氣蒸餃
骨質疏鬆
鮮人參胡蘿蔔牛尾湯
雙參燉圓魚
人參群鮮湯
人參燉豬肘
瓊玉膏
早衰
美味人參湯
玉竹人參雞
萬壽元魚
鮮人參煲老鴨
鮮人參煲老鴿
參茸烏雞湯
茯苓人參糕
養顏益壽粥
補氣長壽湯
人參羊肉湯
人參魚排湯
頭髮早白·容顏無華
卻老酒
人參鮑魚湯
花園春色
參歸腰子湯
人參茉莉花茶
人參蜂蜜粥
豬手煲黃豆
高麗參珍珠湯
養容湯
