園參是人工種植人參，大馬牙品種。生長年限多為6年。主產區產量有大到小依次為吉林省白山市、通化市，黑龍江省，遼寧省，朝鮮，韓國，（其他地區）。從生長環境劃分為兩大類：
一、在山上伐木、清根、修池床種植。
二、農田栽參，近幾年引進韓國技術也叫平地栽參。
基本介紹
植物形態,分類,功效,用法,特徵鑑別,
植物形態
蘆頭短粗，多不彎曲，蘆碗疏生在蘆頭上。主根多為圓柱形，質地較疏鬆；橫紋粗而淺，不連續，上下部均有。參腿多而短，參須多而短，交錯散亂，質較脆，珍珠疙瘩不明顯。有普通園參和邊條園參之分，前者蘆短、體粗、腿多，後者栽培時間八年以上，以蘆長、體長、腿長為特徵。
分類
人參為五加科植物人參(Panax ginseng C A .Meyer .)的乾燥根及根莖 。野生者為“山參” , 栽培者為“園參” ,園參經蒸製後的乾燥品稱“紅參”。
【生曬參】是園參經栽培六七年後，在秋季莖葉將枯萎時採挖，去蘆頭，洗淨曬乾而成的園參。生曬參藥性平和，以補氣作用為主，尤適合於氣陰不足者。
其市售成品主要有白乾參、白糖參、光枝參、皮尾參、原枝參、種面參等。
功效
1 益智作用
人參的主要有效成分人參皂苷 Rg1 和 Rb1 均可促進幼鼠身體發育, 並易化小鼠成年後跳台法和避暗法記憶獲得過程, 可明顯增加小鼠海馬 CA3 區細胞突觸數目 。 這是人參促進學習和記憶的組織形態學基礎。
2 鎮靜、鎮痛作用
Rb 類皂苷具有中樞鎮靜作用, Rg 類皂苷具有興奮作用, 最終表現為對中樞神經系統的雙向調節作用。
3 對神經細胞的保護作用
人參對缺血性腦損傷有保護作用, 但並不呈劑量依賴性。 胡堂等人通過實驗發現低濃度人參皂苷 Rb1 對雪旺細胞增殖有明顯促進作用, 高濃度則顯示抑制作用。
4對心臟的保護作用:人參的有效成分人參皂苷 Re 對心肌缺血造成的心臟損害, 有顯著的保護作用, 人參皂苷 Rb1可減少缺血再灌注心肌細胞的凋亡.
5對血壓的作用：人參皂苷有似強心苷的作用, 能夠增加心肌收縮力, 所以人參有升高血壓, 增加心肌供氧和提高心肌工作效率, 對心氣虛患者有效, 故要用於“ 厥”“ 脫”證的搶救。
6抗休克:人參可明顯延長過敏性休克和燙傷性休克動物的生存時間, 使失血性急性循環衰竭動物心臟收縮力頻率明顯增加.
7抗心律失常:人參能降低離體大鼠右心房的自律性, 在治療量時對多種模型的心律失常均有明顯的對抗作用.
8人參能養血, 其皂苷能防止血液凝固、促進纖維蛋白溶解, 降低紅細胞的聚集性, 增加血液的流動性, 改善組織灌注.
9增強免疫 人參的有效成分人參皂苷 Rg3 在體外能明顯增強自然殺傷(NK)細胞的吞噬活性, 人參皂苷 Rh2 注射液能提高荷瘤小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能、增加血清溶血素抗體生成能力、促進小鼠脾 NK 細胞殺傷活性和白細胞介素-2活性, 明顯提高荷瘤小鼠免疫功能。
10抗衰老：人參皂苷 Rb1 具有抑制細胞質過氧化反應、清除自由基的能力、增加過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性。
11抗腫瘤： 人參對多種腫瘤具有非器官特異性的預防作用, 在降低腫瘤發生率、治療及預防腫瘤復發方面有重要作用。
12參與糖代謝:人參能顯著提高或糾正糖尿病患者低下的 T 淋巴細胞功能及 NK 細胞活性。
13調整脂質代謝:人參對試驗性高脂血症大鼠血清膽固醇、脂蛋白-膽固醇代謝有影響並具有抗氧化的作用。
用法
劑量：中氣虛、消化吸收不好的人，可用人參配白朮、黃芪（人參3-5克、白朮黃芪各10克）燉肉吃；肺氣虛，稍累就喘的人可將人參與胡桃、蛤蚧合用。心氣虛、心慌氣短、脈弱的人可用人參（3-5克）或加上肉桂（3-5克）泡水服。出冷汗、脈弱、暈厥的人，人參還可救急，但是用量要大（15-30克）。
特徵鑑別
蘆
極大多數的山參均是圓蘆，因年齡越久，上部蘆碗逐漸消失，而形成圓柱狀，因而稱為圓蘆，蘆體節緊，上部四面密生天然長成的蘆碗（珠結），碗的過緣扎楞，形如馬牙，因名馬牙蘆，很少有生長竹蘆和線蘆，人工栽植的圓參多數無圓蘆，大部是在蘆的一面或兩面生碗的亦少。
芋
山參之芋多為棗核形，順生上垂，不向上伸，如生兩枝以上者則互生，圓參的邊芋多是上粗下細，狀如參腿，不向下垂，而向上或旁伸。
體
山參之體多菱角狀的短橫體，即是順長體亦多為上粗下細之靈體。但笨體極少。園參多順長體，有短橫體者亦顯呆笨。
紋
冊參之紋細而且深，尤在肩部更顯密緊，而多呈螺旋狀，園參紋一般疏而且淺，（多年老種參）則全多生粗橫紋，但其紋多斷而不續。
皮
山參皮而結，光而不粗，園參外皮粗松而嫩，池底的參的外皮更顯粗糙。
腿
山參之腿僅生1-2條，三條者很少，其腿上粗下細，比較均勻，圓參生腿較多或粗或細，上下粗細不均勻，兩腿並生一處，且大長腿或短粗腿。
其他
山參之須有明顯的小疙瘩、俗稱"珍珠頂"，是山參特徵之一，並因生長年久，纖維緊柔不易折斷，口嚼如麻不易碎斷，園參之須短而嫩脆，多叢生如刷帚狀，年久老參亦生有疙瘩，但不明顯。總之野山人參，因其自然生長於山嶺，每枝形重不同，因而鑑別方法難定標準，根根以上七點逐一參考，才能加以鑑定，野山人參和園參鑑別歌訣細蘆下圓上馬牙，錦紋深順序不雜，體似菱角兩枝腿，須特珍珠小疙瘩，皮細結實光不糙，參芋順生下垂扎，參質纖維難折斷，咀嚼不碎亂如麻，園參鑑別歌園參蘆碗兩面生，垂須上粗向旁伸，體形長順顯呆笨，紋理斷續線不深，外皮粗糙松而嫩，須短而脆無珍珠。西參質地堅實重，斷面明顯菊花心，朝鮮參蘆二批頭，斷面堅實色棕紅，偽充人參四種簡介多年以來所發現的以假充真的人參四種騙人非淺，為了辨別真偽實際情況誤傷人特分析如下供作參考：
一華山人參手指形，久服青光眼致生。
二土參木蘆無療效，化驗實際無成份。
三準參頂陷無橫紋，口嘗味與薯乾同。
