鮮人參燉白果烏雞

鮮人參燉白果烏雞是一道由烏雞、白果、鮮人參等做成美食。

基本介紹

• 中文名：鮮人參燉白果烏雞
• 主要食材：烏雞，鮮人參，白果，花生，無花果
• 分類：湯粥
• 工藝：燉

所需食材

主料：烏雞1隻、鮮人參1根、,白果,花生,無花果各適量。

調料：高湯,鹽,味素,雞精,胡椒粉各適量。

製作方法

1. 首先先把人參清洗乾淨，切勿用鋼絲球刷洗，必須使用軟毛巾擦拭。
   
2. 再把烏雞宰殺洗淨，焯水處理。
   沙鍋中倒入高湯，放入原料，上爐燉1.5小時，加其餘調料調味即可。
   

注意事項

• 鮮人參不宜服食過多，烏雞則可多用。
  
• 每日鮮人參食用量在5-10克左右，也可採用生曬參和紅參，每天個人食用量不得超過3克。
  

食用須知

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；

具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效；
主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

功效

鮮人參燉白果烏雞是以烏雞、鮮人參、白果、無花果、花生為主要食材的一道菜品，適合寒冬季節服用，對一些氣血雙虛的中老年人有良好的補益效果。