藥膳烏雞湯

藥膳烏雞湯，將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續煲。前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時至軟爛後起鍋倒進湯缽里即成。

基本介紹

• 中文名：藥膳烏雞湯
• 原料：母烏雞
• 配料：明參
• 烹飪方法：慢火燉製

藥膳烏雞湯

用料：

1、母烏雞一隻，整下理乾淨後過沸水，撈起放進燉鍋里。

2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗淨。

做法：