淮山烏雞湯

淮山烏雞湯首先把人參、黃芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗乾淨之後全部塞進烏雞的肚子裡，然後把烏雞放進一個砂鍋，把生薑也放進去，加入適量的鹽，再加入清水，記住清水的量要淹過烏雞，蓋上蓋。在火上另外做一鍋水，水開之後，把砂鍋放進大鐵鍋里隔水蒸，大火蒸3到4個小時之後就可以食用。

基本介紹

• 中文名：淮山烏雞湯
• 主要食材：人參、黃芪等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

材料

烏雞1隻，人參10克，黃芪30克，淮山50克，生薑1塊，鹽適量

烹製

首先把人參、黃芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗乾淨之後全部塞進烏雞的肚子裡，然後把烏雞放進一個砂鍋，把生薑也放進去，加入適量的鹽，再加入清水，記住清水的量要淹過烏雞，蓋上蓋。在火上另外做一鍋水，水開之後，把砂鍋放進大鐵鍋里隔水蒸，大火蒸3到4個小時之後就可以食用。

功效

補虛損、益正氣

提示

1、選擇烏雞的時候可以掰開雞嘴看一下雞的舌頭，如果它的舌頭是黑的，那么這隻雞的肉和骨頭就會都是黑的，這種烏雞的藥用價值會更高。

2、長痘痘，口臭，口苦，大便乾結，舌苔很厚膩的這些患者不適合食用。

3、對於純陰虛的患者不合適食用。