鮮人參紅棗烏雞湯

鮮人參紅棗烏雞湯

鮮人參紅棗烏雞湯是一道美食,製作原料主要有烏雞、鮮人參(西洋參更好)、紅棗、枸杞子桂圓、薑片、紹興黃酒少許、鹽、白鬍椒粉。

基本介紹

  • 中文名:鮮人參紅棗烏雞湯
  • 主要原料:人參,紅棗,烏雞
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
原料,做法,

原料

烏雞、鮮人參(西洋參更好)、紅棗、枸杞子桂圓、薑片、紹興黃酒少許、鹽、白鬍椒粉適量。

做法

1、將烏雞切成塊狀,洗一下,綽水後撈起備用(綽水時點少許料酒去惺);
2、將所有原料放入燉盅里,再加入紹興酒及熱水,封上保鮮膜(防止蒸汽流入盅里,沖淡湯的滋味),放入鍋中蒸3時,最後調味即可;
3、煮也可,最好選用沙鍋,把放好料的鍋放到火上燒開,開了後就關小火,煲四個小時,關火!鹽,一定要後放,三個小時左右的時候放,這樣雞容易爛也能進味!

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