參芪田七紅棗烏雞湯

菜品口味：其它

主要工藝：燉

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋 砂鍋 湯鍋 電飯煲 燜燒鍋

基本介紹

• 中文名：參芪田七紅棗烏雞湯
• 主要原料：烏雞，2斤1兩一隻
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補氣昇陽，固表止汗，增強機體的免疫力，托毒生肌，利水消腫

營養分析

芪是一種名貴的中藥材，更是現代人們生活中及其重要的綠色保健品之一，黃芪的主要功效是：補氣昇陽，固表止汗，托毒生肌，利水消腫，增強機體的免疫力，調節新陳代謝等功能，既有較高的藥用價值，又有豐富的營養價值，在本草綱目中，把黃芪列為本經上品，補藥之長。

[用途]用於脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，臟器下垂（脫肛、子宮脫垂、胃下垂等）；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易於感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍、創作不易癒合；消渴（糖尿病）。

紅棗的功效：

1，健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉 2.補氣養血：紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃芪,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力. 3.養血安神，舒肝解郁的功效. 4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。

食材明細

烏雞 1隻

黨參 一小撮

黃芪 6片

紅棗 9個

田七 一小撮

枸杞子 少許

食鹽 少許

生抽 適量

做法

1.主要食材：烏雞，2斤1兩一隻；

2.輔料5樣：黃芪，5-6片；黨參，一小撮；田七，一小撮；紅棗，9顆；枸杞子，少許。

3.雞胗雞肝雞心用食鹽抓一抓

4.黃芪黨參稍微浸泡一下

5.將烏雞在開水裡過一下，時間不用長，沫子起了就出鍋，準備入砂鍋

6.取兩片大白菜幫子墊入砂鍋底，以便防止雞肉粘鍋。

7.飛水後的烏雞放入砂鍋，加入黃芪黨參和田七紅棗，塞一些入雞肚子。

8.砂鍋蓋蓋大火開煮，大滾後調中小火

9.中途將烏雞翻一個身，加少許食鹽，讓湯有點鹹味。繼續蓋蓋小火燉。

10.燉一小時左右後，加幾粒枸杞，關火。不開蓋讓其燜一會兒。