紅棗鮮人參烏雞湯

紅棗鮮人參烏雞湯，採用烏雞、鮮人參（西洋參更好）、紅棗、枸杞子、桂圓、薑片等原料，加紹興黃酒燉製而成。具有益氣滋陰、補血祛寒、提神醒腦、增強體質抵抗力的功效，同時也是愛美女性美容養顏的食療聖品。

基本介紹

• 中文名：紅棗鮮人參烏雞湯
• 主要食材：烏雞，鮮人參，紅棗
• 分類：湯品
• 烹調方式：煲燉
• 建議製作時間：4小時
• 配料：枸杞、桂圓、薑片、紹興黃酒

原料：

烏雞、鮮人參（西洋參更好）、紅棗

配料：

枸杞子、桂圓、薑片、紹興黃酒少許、鹽、白鬍椒粉適量

做法：

1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水後撈起備用（綽水時點少許料酒去惺）；

2、將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜（防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味），放入鍋中蒸3時，最後調味即可；

3、煮也可，最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了後就關小火，煲四個小時，關火。