人參燉竹絲雞

人參燉竹絲雞

調補氣血是祛病健體、養額益壽的重要方法。本湯平補氣血以養顏。湯中人參,含有多種三萜皂、多種維生素、人參·

基本介紹

  • 中文名:人參燉竹絲雞
  • 外文名:Ginseng stewed chicken with bamboo shreds
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:所有
  • 副作用:無
食品用料,製作方法,食品特點,

食品用料

竹絲雞1隻,人參2.5克,當歸15克,黃精50克,紅棗8個,生薑l片。

製作方法

(1)人參、當歸黃精、紅棗(去核)、生薑洗淨;竹絲雞刮淨",去腸雜和腳,斬件。
(2)把全部用料放人燉盅內,加滾水蓋好,隔滾水文火燉3小時,調味供用。

食品特點

平補氣血,養顏黑髮。
人參燉竹絲雞 人參燉竹絲雞
適應症
用於氣血不足,面色蒼白或萎黃,鬚髮早白或脫落,或脾虛血少,頭暈目眩、四肢倦怠,懶言,氣短心悸,食欲不振;或失於補養之容貌憔悴,肌膚不澤等。
注釋
酸、揮髮油、甾醇、糖類、膽鹼等成分,能興奮垂體,腎上腺皮質機能,提高機體抵抗力,促進性腺機能,並能調節膽固醇的代謝,降低血膽固醇,興奮造血系統,改善貧血等;性味甘、微苦,微溫;功能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神定志,既可用於急救扶危,亦是保健美容、延年益壽的最佳補品。《用藥法象》說"人參甘溫,能補肺中之氣,使肺氣旺則四髒之氣皆旺,精白生而形自盛。"當歸性味甘、辛、溫;功能補血活血,《本草正》說"當歸,其味甘而重,故專能補血,其氣輕而辛,故又能行血,補中有動,行中有補,誠血中之氣 藥,亦血中之聖藥也。"黃精,性味甘,平;功能補氣益陰,補脾能益氣,補肺能潤燥,補腎能滋陰,是甘潤補虛、填精烏髮之品。《本經逢原》說"黃精,寬中益氣,使五臟調和、肌肉充盛、骨髓強堅。"生薑、紅棗,和營衛、健脾補中。竹絲雞又稱白毛烏雞,性味甘,平;功能補益肝腎、滋陰養血。《本草經疏》說"烏骨雞補血益陰,則虛勞羸弱可除。"合而為湯,共奏調補氣血、儒潤臟腑之功,使氣血旺盛、臟腑功能正常而體態健美、容顏常駐。注意和禁忌感冒發熱者不宜用本湯。

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