香辣翅中

香辣翅中是一道簡單的家常菜，主料是雞翅中、鮮紅椒、香菜。

基本介紹

• 菜名：香辣翅中
• 難度：普通
• 烹飪時間：30-45分鐘

原料

主料

雞翅中、鮮紅椒、香菜

輔料

蔥姜蒜、鹽、乾辣椒、花生油、料酒、老抽、白糖、香醋、雞精、香油、花椒、大料、香葉、香辣豆豉

做法

1.翅中500克洗淨待用！
2.鮮紅椒切菱形塊，香菜切段！
3.蔥姜蒜洗淨改刀待用！
4.翅中剁成小塊，焯水待用！
5.鍋中放50克花生油，放花椒’大料‘香葉’乾辣椒‘變色後放姜’蒜‘蔥’豆豉‘炒香放入翅中進行煸炒烹料酒’老抽少許香醋‘白糖’煸炒3分鐘倒入500克開水，小火燉20分鐘‘大火收湯放入鹽，鮮紅椒，香菜段，翻炒兩下放少許雞精，淋香油出鍋裝盤即可！