五香辣烤雞翅

五香辣烤雞翅是一道美食,主要原料為五香粉、雞翅、十三香、孜然辣椒麵

基本介紹

  • 中文名:五香辣烤雞翅
  • 主要原料:雞翅
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:年輕人
原料:,配料:,做法:,提示:,

原料:

雞翅

配料:

五香粉1茶匙 5克十三香1茶匙 5克 孜然1茶匙 5克辣椒麵1茶匙 1克鹽1/2茶匙3克 糖1湯匙 15ml白酒

做法:

1把雞翅洗淨後,切成斜的井字刀,擦乾水份備用。雞翅切成斜的井字刀,可以縮短醃製的時間,
2在雞翅中放入五香粉,十三香,孜然(半茶匙),鹽,糖,白酒,檸檬汁混合均勻後,加入可以沒過雞翅的水量,密封放入冰櫃冷藏醃製4個小時。加了檸檬汁醃製過後的雞翅,除了可以去腥之外,烤好後味道會更鮮美。白酒能起到增香的作用,是料酒和黃酒無法替代的。
3將醃製好的雞翅碼放在烤架上,放入預熱好的烤箱中層,用230度先烤10分鐘,烤好後,取出,刷油,撒上剩餘的孜然(半茶匙),辣椒麵,再烤5分鐘即可。為了方便大家食用,烤好後可以穿在竹籤上。當然,不用也可以。

提示:

辣椒麵孜然不要加的過早,否則,烤的時間長了,會糊掉滴。在烤網下面,我們要放一個鋪有錫紙的烤盤,以便接住雞翅在烘烤過程中滴落的湯汁。否則,糖汁直接滴落在烤盤裡,經過加熱會碳化,特別不好清洗。

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