香辣翅中蝦，以翅中、蝦為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：香辣翅中蝦
- 分類：香辣
- 主要食材：翅中，蝦
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
翅中 | 4個 |
蝦 | 20隻 |
料酒 | - |
生抽 | - |
老抽 | - |
鹽 | - |
乾辣椒 | 適量 |
蔥姜蒜 | - |
花椒粒 | - |
郫縣豆瓣醬 | - |
藕片 | - |
紅薯 | - |
金針菇 | - |
芹菜 | - |
做法
1. 把雞翅洗乾淨，在正反面各劃兩刀，用料酒，生抽，老抽，鹽，醃一會兒。 |
2. 把蝦線挑出來去頭備用 |
3. 先把藕片，芹菜，金針菇在熱水裡煮熟撈出備用，先做這個藕片會發黑 |
4. 雞翅醃的差不多了，鍋中倒油，把雞翅煎熟備用，把蝦炸熟後，把紅薯也炸熟。 |
5. 鍋中留少許油，把蔥姜蒜，花椒，辣椒爆香後倒入適量郫縣豆瓣醬炒一下 |
6. 把煮熟的菜倒入鍋中翻炒，把雞翅和蝦也倒入鍋中，再加適量的鹽翻炒出鍋 |
