韭菜豬肉包子

韭菜豬肉包子是一道美食，主料是韭菜、豬肉、麵粉、粉條，輔料是生薑、大蔥、生抽、麻油。

基本介紹

• 菜名：韭菜豬肉包子
• 難度：普通

做法

1.粉條用開水泡軟，撈出控乾備用
2.豬肉用開水焯了，涼水沖洗後撈出備用
3.韭菜擇乾淨後，淘洗乾淨後瀝水，一定要控乾水分
4.麵粉加適量的酵母和好，然後揉面，三光即盆光，手光，面光後放入冰櫃備用，或發酵一段時間。
5.將肉，姜，蔥剁碎後混合在一起。
6.將粉條剁碎後混合
7.韭菜剁碎後加入生抽，麻油，花椒粉，鹽，雞精等調料，攪拌均勻後備用。
8.將發酵好的面揉成長條，剁成劑子後用手輕輕壓扁。
9.用擀麵杖略微擀一下，中間稍微厚點，然後包餡子，擺在蒸屜上。
10.包好後上鍋蒸25分鐘左右即可。