韭菜豬肉蝦仁水餃是由鮮豬肉、鮮蝦仁、韭菜為餡的主料，用麵粉擀制的麵皮包成的水餃。 基本介紹 中文名：韭菜豬肉蝦仁水餃主料：鮮豬肉、鮮蝦仁、韭菜做法：豬肉切成小粒分類：麵食 食材明細,做法, 食材明細麵粉 500g雞蛋 1個豬肉 350g蝦仁 100g韭菜 500g清水 適量蔥 10g姜 5g醬油 10ml花生油 25ml鹽 5g五香粉 3g做法豬肉切成小粒。蔥姜切成末。和豬肉一起混合加入剩下的調料拌勻。對蝦去殼去蝦仁，切成小粒。將蝦仁放入肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。韭菜洗淨切碎。再把韭菜加入到肉餡拌勻即可。麵粉中打入一枚雞蛋。加水揉成麵團。蓋上濕龍布醒10分鐘。取出揉至三光。揉好的面下劑子，擀成餃子皮。包成餃子。鍋中加水燒開，放入餃子煮熟即可。
