包包子,我喜歡菜多肉少,韭菜餡再加些香菇、木耳,口感非常香滑。
用餐人數:3-4人
材料主料
800g自發粉
300g豬肉末
900g韭菜
5g乾香菇
5g乾木耳
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
適量料酒
適量雞粉
適量五香粉
適量蔥碎
適量姜碎
適量麻油
做法
1
買來自發粉
2
用35°水和面,用筷子一邊攪一邊加水,調成絮狀,然後揉成團。
3
蓋上濕布靜置2個鐘
4
香菇、木耳提前泡發
5
切碎
6
將肉末放入一容器中
7
加入蔥碎、姜碎與豬肉末混合,再加入生抽、料酒、五香粉適量攪勻。
8
再加入香菇碎及木耳碎攪勻
9
韭菜擇好、洗淨、瀝水,切碎。
10
將韭菜倒入肉末盆中,加入油及麻油適量混合均勻,最後加鹽拌勻,即成為包子餡。
11
2個鐘後,看到麵團有蜂窩就發好了。
12
將發好的麵團揉勻,切成大小相同的面塊,擀成薄皮,放上餡料。
13
包成包子
14
放入蒸鍋蒸20分鐘即可(包子底抹點油出鍋就不沾了)
15
包子上桌嘍!吃吧,趁熱。
注意事項
韭菜要先用油、香油鎖住水分不外流,再加鹽
基本介紹
- 中文名:豬肉韭菜三鮮包子
- 主要食材:自發粉,豬肉,韭菜
- 口味:非常香滑
- 難易程度:簡單
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
包包子,我喜歡菜多肉少,韭菜餡再加些香菇、木耳,口感非常香滑。
用餐人數:3-4人
材料
主料
800g自發粉
300g豬肉末
900g韭菜
5g乾香菇
5g乾木耳
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
適量料酒
適量雞粉
適量五香粉
適量蔥碎
適量姜碎
適量麻油