豬肉三鮮包子

基本介紹

• 中文名：豬肉三鮮包子
• 主要食材：豬肉，蝦或扇貝
• 分類：包子

用料

材料	用量
豬肉	隨意
蝦或扇貝	隨意
芹菜	菜與肉1：1
料酒、鹽、醬油、姜、蔥、香油等調料	若干
雞蛋	1個

做法

1. 用蔥薑末泡水，把所有肉餡加雞蛋、香油攪拌。

2. 用蔥姜水打肉餡，朝一個方向攪拌，攪成肉糜。

3. 肉餡加料酒 醬油 鹽調味，一次調到味，加菜後就不加了。菜剁碎先加香油拌勻，這是防止菜出水。然後和調好的肉餡拌勻。

4. 發麵、包的步驟就不寫了，反正冷水上鍋，全程中小火，上氣15分鐘。