青瓜雞蛋湯

青瓜雞蛋湯是一道十分常見的家常菜。青瓜為一種常見的瓜類，又名黃瓜。其含有多種重要的礦物質和維生素，其營養不及莧菜和番茄，但在瓜類當中則屬於佼佼者。青瓜性涼味甘，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，適合在夏天食用。

基本介紹

• 中文名：青瓜雞蛋湯
• 主料：青瓜1根麵粉30g雞蛋3個
• 配料：油適量鹽適量水適量
• 耗時：30分鐘

青瓜雞蛋湯做法

製作方法一

1 青瓜一根清洗乾淨

2 把青瓜切片

3 雞蛋

4 把雞蛋打到碗中 用筷子攪拌成液體

5 鍋中放入適量的油 加熱

6 把青瓜片放入鍋中

7 加入適量的水和鹽開始煮

8 碗中加入少量麵粉

9 加入適量的水和成麵湯

10 把麵湯倒入鍋中

11 在把雞蛋液倒入鍋中 用勺子 推一下

12 盛到碗中 加入適量的香油 可以喝美味湯了

製作方法二

主料：黃瓜100g、雞蛋2個；

調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、香腸適量、調和油適量、水適量；

1.黃瓜洗淨切片

2.兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻

3.火腿腸剝皮切片

4.鍋中放適量油蔥花爆鍋，倒入醬油，放入適量鹽

5.放入黃瓜，倒入適量水，大火燒開，放入蛋液，火腿腸，稍煮一下，出鍋即可

注意事項

雞蛋和水的比例為1：2.5～3，多點少點也沒有太大關係，用麵粉或澱粉根據自己的喜好來掌握