青瓜蝦米雞蛋湯

青瓜蝦米雞蛋湯是一道十分常見的家常湯。具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，適合在夏天食用

基本介紹

• 中文名：青瓜蝦米雞蛋湯
• 主要食材：青瓜，蝦米
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 輔料：雞蛋
• 調料：生薑

所需食材

青瓜500克，蝦米25克、雞蛋2~3個、生薑3片。

製作方法

青瓜刮皮，切薄塊；蝦米浸泡。雞蛋煎為荷包蛋狀，濺入清水和姜，稍後下蝦米，滾至剛熟，調入適量食鹽和麻油便可。

食用須知

黃瓜含有多種重要的礦物質和維生素，其營養不及莧菜和番茄，但在瓜類當中則屬於佼佼者。黃瓜性涼味甘，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛。