《今日靚湯夏》是2011年廣州出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：今日靚湯：夏
- 頁數：92頁
- 出版社：廣州出版社
- 出版時間：第1版 (2011年1月1日)
圖書信息,內容簡介,媒體評論,目錄,
圖書信息
出版社: 廣州出版社; 第1版 (2011年1月1日)
叢書名: 廣州日報品牌欄目系列叢書
平裝: 92頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 7546203708, 9787546203706
條形碼: 9787546203706
尺寸: 20.8 x 18.4 x 0.6 cm
重量: 281 g
內容簡介
《今日靚湯(第5輯):夏》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，介紹了廣東傳統的湯水品種。
媒體評論
《今日靚湯》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月重8日面世後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年冬開始結集出版，已連續出版五輯叢書，總計20冊，累計銷量達60萬冊，為廣大讀者提供了1800款時令靚湯。
《今日靚湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種，並不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“藥食同源”的鮮活個性，而且將《黃帝內經》中“聖人不治已病治未病”的深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切於實用，為不可多得的大眾科學養生讀物。
第5輯的《今日靚湯》，一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。
——余紹源
廣東省名中醫 享受國務院特殊津貼專家
廣東省中醫藥學會消化專業委員會主任委員
廣東省中醫院主任醫師 廣州中醫藥大學教授
目錄
鮮春麻北極貝湯
雞湯浸木耳蟲草花
獨活雞蛋湯
鮮草菇白蘿蔔鯽魚湯
馬齒莧豬大腸燉湯
蝦皮南瓜湯
玫瑰花玉米西米羹
苡仁煲牛肚湯
海帶海藻滾黃豆
五月艾滾鯽魚湯
雞殼滾鮮草菇龍鬚菜湯
百合胡蘿蔔燉田雞
桑葉黃豆煲豬排骨
扁豆陳皮鳳尾魚
五核豬瘦肉湯
米酒滾蚌肉
鮮沙姜鮮竹筍浸牛肚
草菇蘿蔔絲滾三黎魚湯
枇杷果燉蓮藕
小麥百合豬瘦肉湯
酸菜牛三星湯
南瓜紅棗滾生魚頭
胡蘿蔔芫荽馬蹄湯
紅絲線雲苓煲草龜
豆腐滾水蟹湯
三核豬瘦肉湯
蝦皮冬瓜湯
白糖參太子參燉豬瘦肉
赤小豆苡仁湯
冬瓜紅棗苡仁煲豬小肚
生蠍子燉老鴿
黑豆眉豆陳皮煲鯽魚
紅棗扁豆湯
白豆蔻煲老鴨
萵筍燉鯽魚湯
牡蠣夏枯草豬瘦肉湯
綠豆芽豆腐滾蛤蜊
鐵觀音茶鮮雞湯
野菊花燉海螺
仙鶴草白蘿蔔煲鵪鶉
苦瓜煲綠豆湯
五色豆稀粥湯
豆腐煲泥鰍魚湯
綠節瓜冷湯
羊肚菌花菇菜膽燉雞
荔枝滾節瓜羹
大芥菜老鴨湯
花菇海味煮冬瓜
青瓜雞蛋蝦米湯
旱蓮草女貞子豬腰湯
日本小青瓜魚皮餃湯
溪黃草黃豆煲豬橫刪
鮮蝦冬菇水瓜湯
胡蘿蔔菠菜豆腐湯
苡仁枸杞頭煲鯽魚
潮州春菜滾排骨湯
綠豆臭草燉白鴿
干貝滾絲瓜素湯
糯米糍荔枝燉雞
苦瓜青滾鹹豬骨
綠豆煲蟾蜍
皮蛋鹹蛋莧菜湯
消暑老鴿湯
寶寶降火三豆湯
雪梨百合煲豬瘦肉
老黃瓜大魚尾豬尾骨湯
冬瓜水鴨湯
絲瓜冬菇魚片湯
太子參生熟地煲豬瘦肉
菠菜番瀉葉雞蛋湯
紅棗黃鱔湯
柏子仁黑芝麻絲瓜滾豬肝
茶瓜芫荽鯇魚片湯
西瓜燉雞脯
牛蒡海帶豬瘦肉湯
白瓜滾豬瘦肉鹹蛋
葫蘆瓜滾鯽魚湯
雞蛋花燈芯花甜湯
老冬瓜鮮荷葉綠豆湯
青紅蘿蔔臘鴨腎煲豬橫刪
佛手瓜苡仁黃豆煲剝皮牛魚
苦瓜滾鮮蠓湯
蠶豆冬瓜皮湯
桑寄生蘆根煲黃鱔
四仁雞蛋羹
枇杷果雪耳紅棗湯
鮮土茯苓鮮淮山煲鯽魚
西洋參鮮荷葉綠豆燉乳鴿
