老黃瓜雞蛋湯

基本介紹

• 中文名：老黃瓜雞蛋湯
• 主要食材：老黃瓜，雞蛋
• 分類：湯羹

用料

材料

老黃瓜

雞蛋

澱粉

香菜

高湯

鹽

做法

1. 老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。取半根，削去外面的硬皮

2. 老黃瓜一切兩半，去掉裡面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條

3. 取兩個雞蛋，打到碗裡，加少許澱粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗淨

4. 鍋里添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水

5. 水燒開後下黃瓜條

6. 待再次燒開後打進攪蛋液

7. 最後撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非常快捷，非常美味