雞蛋苦瓜

雞蛋苦瓜，是用苦瓜、雞蛋製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雞蛋苦瓜
• 外文名：Stir-fried bittergourd with egg
• 口味：原味
• 主要食材：苦瓜，雞蛋
• 難度：普通

菜譜信息

主料 苦瓜：適量
		輔料 雞蛋：適量

做法步驟

1. 把苦瓜洗淨，分兩半，用鐵勺把中間的瓤去掉，切成片，用鹽淹10l分鐘左右。

雞蛋苦瓜

2. 燒開水，水裡放點油和鹽，把苦瓜放裡面燙一下就可以，不能時間長。

3. 起鍋，加油，然後放入燙好的苦瓜，翻炒幾下，加入雞蛋，少放點鹽，熟了裝盤、起活。炒帶雞蛋的菜，我一般不放雞精和味素。