苦瓜絲炒蛋

苦瓜絲炒蛋是一道由苦瓜、雞蛋等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜絲炒蛋
• 主要食材：苦瓜，雞蛋
• 分類：家常菜
• 工藝：炒
• 輔料：鹽、料酒、味素、糖

做法

1.雞蛋加入少許鹽和料酒後打散，洗淨的苦瓜刨成絲，苦瓜的內膜不要也少了很多苦味喔。
2.鍋內放少許油燒熱後倒入雞蛋液，煎一面後掀起放鍋的一邊，再倒入苦瓜絲翻炒。
3.最後鏟碎蛋皮和苦瓜絲翻炒均勻調入鹽糖味素就可以出鍋啦。

小貼士

1.因為 把苦瓜刨成了細絲，很快就可以炒熟，減少了高溫天氣圍著鍋台轉的時間，所以這道苦瓜絲炒蛋是這個夏天我家上桌率最高的一道簡約版的快手菜了。