梅乾菜苦瓜炒蛋

基本介紹

• 中文名：梅乾菜苦瓜炒蛋
• 主要食材：梅乾菜，苦瓜
• 分類：快手菜，家常菜，下飯菜

用料

材料

梅乾菜

苦瓜

雞蛋

大蒜

乾辣椒（喜辣的人）

做法

1. 雞蛋打散。苦瓜切片後用鹽抓抓，潷出水分後用水沖洗瀝乾。梅乾菜泡水清洗後瀝乾。

2. 坐鍋熱油，下雞蛋滑炒乘出。鍋內余油（不夠再添），下蒜末和梅乾菜爆香後，下苦瓜翻炒至軟。

3. 加入雞蛋，喜辣的放辣椒，用鹽調味，生抽提鮮即可。下飯啊！