雞蛋燴絲瓜

雞蛋燴絲瓜是以絲瓜、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋燴絲瓜
• 分類：燴
• 主要食材：絲瓜，雞蛋

用料

材料	用量
絲瓜	2根
雞蛋	3個
姜	2片
蔥花	適量
鹽	2匙
雞精	1匙
水	半碗
水澱粉	3匙

做法

1. 絲瓜切滾刀塊，雞蛋打散備用。

2. 燒一鍋水開了下絲瓜煮2分鐘撈出過涼水備用。

3. 熱鍋倒油炒雞蛋，熟了撈出。

4. 另起鍋熱油爆香薑末和蔥末，下絲瓜翻炒片刻下雞蛋，倒半碗水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右，用鹽，雞精調味。最後用水澱粉勾芡即可。