雞蛋絲瓜番茄面是以掛麵、絲瓜為主料的食品
基本介紹
- 中文名：雞蛋絲瓜番茄面
- 分類：面
- 主要食材：掛麵，絲瓜（可用葫蘆代替）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
掛麵 | 若干 |
絲瓜（可用葫蘆代替） | 一根 |
番茄 | 一個 |
肉絲 | 若干 |
倒篤菜（可用雪菜或鹹菜替代） | 適量 |
雞蛋或鴨蛋 | 2個 |
雞精，鹽 | - |
花生油或橄欖油 | - |
做法
1. 打蛋，攪勻，起油鍋炒蛋，後用小碗盛起。 |
2. 鍋不用洗，加熱水，放入切好的肉絲和掛麵。 |
3. 等水開，揭開鍋蓋，用筷子攪拌一下麵條，防止粘鍋。 |
4. 絲瓜削皮，切成滾刀塊，（葫蘆去皮切成片狀）番茄切成塊狀，放入鍋里，再放入適量倒篤菜或雪菜，加點熱水，蓋上鍋蓋。 |
5. 等水開，放入適量雞精和鹽，關火出鍋。 |
6. 把剛炒好的雞蛋鋪在上面，大功告成~ |
