《辣炒絲瓜雞蛋》是一道中國民間傳統家庭美食，由絲瓜雞蛋烹飪而成。 基本介紹 中文名：辣炒絲瓜雞蛋主要原料：絲瓜，雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人群 菜餚簡介,食材明細,做法, 菜餚簡介製作難度：簡單所需時間：十分鐘菜品口味：中辣主要工藝：炒主要食材：蔬菜類食材明細絲瓜 1根雞蛋 2個紅辣椒 2個鹽 1勺花生油做法1.絲瓜去皮，絲瓜切成小段，乾辣椒切段，雞蛋磕入碗內，加一點鹽攪勻。2. 煎鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，翻炒成雞蛋餅，注意鏟碎。不要煎的顏色太重，凝固即可。3.盛出雞蛋，熱鍋放油，先煸辣椒，下絲瓜段翻炒，放鹽後炒至發軟，放入雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
