金針菇豆腐煮

基本介紹

• 中文名：金針菇豆腐煮
• 主要食材：金針菇，豆腐
• 分類：下飯菜，減肥，豆腐，金針菇，煮

用料

材料	用量
金針菇	220g
豆腐	半塊
雞蛋	一個
檸檬（可選）	一小片
蔥	一根
薑末	少許
蒜末	少許
生抽
耗油
鹽
糖
黑胡椒（可選）
高湯	300ml
香油（麻油）

做法

1. 金針菇去根洗淨

2. 雞蛋打散，豆腐切塊沾入蛋液

3. 切蔥姜蒜末備用

4. 鍋內放油，講沾了蛋液的豆腐入鍋煎一下，出鍋

5. 鍋內重新入油，爆香姜蒜末，入金針菇炒軟

6. 高湯放入湯鍋/煲內煮沸，放入金針菇、豆腐

7. 加入耗油、鹽、糖、生抽、（黑胡椒）

8. 蓋鍋蓋煮10分鐘

9. 熄火，加入香油和檸檬片，蓋鍋蓋燜1分鐘即可。