豆腐乾炒金針菇

主料金針菇350g豆腐乾4片輔料油 適量 鹽 適量 胡蘿蔔 適量 肉絲 適量 澱粉 適量 醬油 適量 料酒 適量

步驟

1.食材

2.冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘，去除豆腥味

3.豆腐乾放在冷水下沖涼

4.肉、豆腐乾、胡蘿蔔切成絲，金針菇切去底部

5.肉絲加料酒

6.加鹽

7.加澱粉，捏勻

8.起油鍋

9.倒入肉絲，快速劃炒

10.盛出備用

11.鍋里留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿蔔絲、豆腐乾絲，炒至胡蘿蔔斷生

12.倒入金針菇，炒至變軟

13.倒入肉絲，炒勻

14.加開水

15.加醬油，炒勻

16.加鹽，炒勻

17.裝盤

小貼士

豆腐乾多煮會可以去豆腥味。向你推薦： 金針菇的做法 豆腐乾的做法