乾鍋豆乾金針菇是一道食物,材料:茶樹菇一盒,五花肉半斤,豆腐乾三四塊,香芹五六根,紅綠辣椒各一個配料:豆豉一勺(可選) 調味料、料酒,豆瓣辣醬一大勺,鹽適量,生抽少許 基本介紹 中文名:乾鍋豆乾金針菇英文名:無主要食材:茶樹菇一盒,五花肉半斤配料:豆腐乾三四塊,香芹五六根 材料:茶樹菇一盒,五花肉半斤,豆腐乾三四塊,香芹五六根,紅綠辣椒各一個配料:豆豉一勺(可選) 調味料、料酒,豆瓣辣醬一大勺,鹽適量,生抽少許做法:1、茶樹菇粗的大的斜切一刀,辣椒豆乾切條,芹菜切段,2、五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可,切薄片,儘量薄,3、鍋里抹一點點油潤潤就可以,然後把五花肉片放進去,小火煸炒出油4、等五花肉吐油微微發黃之時,煸炒出的油比較多,將多餘的油倒出些,然後噴一勺酒增香,5、放入茶樹菇和豆腐乾翻炒,此時放入豆瓣醬,鹽繼續翻炒,6、等豆乾茶樹菇入底味了,加入辣椒,芹菜段翻炒,撒上豆豉,可以試試味道再增添些生抽調調鹹淡。7、乾鍋燒熱,將菜轉移到乾鍋小火保溫來吃。