金菇滑肉豆腐湯

金菇滑肉豆腐湯是一道由金菇、豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：金菇滑肉豆腐湯
• 主要食材：豆腐，瘦肉，金菇
• 配料：豆豉，姜，蔥粒
• 調料：生抽，麻油，牛粉，鹽，胡椒粉
• 製作工藝：醃、煮

原料

板豆腐一件。瘦肉50克，金菇50克。日本豆豉3湯匙，姜一片、蔥粒少許，清水適量，生抽一茶匙。牛粉、麻油各少許。鹽、胡椒粉各適量。

做法

1.無用約1；2柯；清水開勻豆豉，調成漿狀，即豆豉漿待用。

2.豆腐略沖淨，瀝乾切件，金菇切去尾部洗淨。瀝乾留用。

3.瘦肉洗淨。切成薄片，加入醃料扦勻，略醃片刻，備用。

4.煮滾適量滾水，放入豆豉漿煮勻後，放入肉片、豆腐、金菇煮至原料熟，淋入麻油少許，撒入蔥粒，即可供食。