醬泡子姜

之前做過醬泡櫻桃彩椒，放了點子姜和蒜米進去，沒想到子姜也很受歡迎。所以上菜市的時候，買了點子姜，繼續嘗試醬泡子姜。出來的成品真的好吃，特別是用來送粥更是美味了，鹹中帶點的姜辣味，開胃爽口，就是用子姜我都能吃下一碗飯呢。

基本介紹

• 中文名：醬泡子姜
• 主要食材：子姜
• 口味：香辣
• 調料：生抽、冰糖
• 輔料：花椒、高度白酒、八角、蒜米

食材

主料

子姜
3000g

輔料

生抽
適量
花椒
適量
高度白酒
適量
冰糖
適量
八角
適量
蒜米
適量

步驟

1.
子姜放到淡鹽水裡浸泡。

2.
清洗乾淨的子姜放到簸箕里，放陽台上徹底晾乾水分。

3.
準備無油無水的乾淨玻璃瓶。

4.
曬乾水分的子姜切小片，蒜米剝去外衣。（蒜米忘記拍照了）

5.
切好的子姜和蒜米放玻璃瓶里。

6.
倒入適量的生抽，沒過材料。

7.
放入適量的八角。

8.
放入花椒。

9.
倒入適量的高度白酒。

10.
放入冰糖。

11.
封好蓋子，放陰涼處一個星期左右就可以吃了。

小貼士

最好使用玻璃瓶保存，而且瓶子必須無油無水，子姜也要徹底晾乾水分。